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且于春日慢吃茶

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煦色韶光,池塘新柳悠悠,好时光,总有一种心灵上的安定。

春分已至,近日天气渐暖,所谓「春困秋乏夏打盹,睡不醒的冬三月」,春日困倦思睡,睡意惺忪梦意尤浓。

沏杯茶,聊以解。

随着茶文化的发展,今时多为泡茶,但吃茶一说,是带着传统文化韵味的。

宋人说吃茶确是吃茶,茶研细成末,放入茶盏,注入沸水,茶汤浓如豆羹,待温热可吃,且喜欢加些香料。

于《梦粱录》里的临安,“四时卖奇茶异汤”,冬天卖的七宝擂茶,用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖,这也实实在在是吃茶了。现也有土家、客家擂茶延续,可以一尝。

春日虽乏懒,但食欲尚佳。食过饱也易困,尤其是午时饭后。可少食,下午可来杯茶,也配以小点,可解乏困。

俗语言茶点相配为:“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙。”

甜与绿

半盏绿茶香,一块绿豆糕,可消春日困乏。

可执一杯明前龙井,亦可泡一壶黄山毛峰。

当一杯新绿遇上温柔豆香,在舌尖融汇,清与甜,香气叠加中和,相互成全,可一思山林雨露、晨曦云海。

酸与红

红茶为全发酵茶类,鲜爽甜润,沸水冲泡,香气四溢,茶汤圆润红亮。可以柠檬片、山楂、话梅、蜜饯等相伴。不管是祁门红还是正山小种,都能品出与日常不同的滋味来。

坚果与乌龙

乌龙茶,属于半发酵茶,它既有绿茶的清新,又有红茶的甜,性质温和。一杯大红袍或铁观音,配以瓜子花生类坚果,滋味相宜。

还有些肉食派,喜欢喝茶佐以肉脯,水果派爱搭水果。不管怎样,休息片刻,来一杯茶,不管是佐以茶点还是只喜清饮,可聊解困意、神思清明即可。

春困吃茶解困,是借浮生半时闲,给恹恹的精神补个动力。

饮食,一饮一食,于春困中,也能留下一点味觉和精神的幸福感。

窗外微风,手中有书,杯中有茶。

不纠天地,不道乾坤,且于春日慢吃茶。



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