关东一绝“庆岭活鱼”
庆岭活鱼，吉菜美食之一。是咱吉林蛟河庆岭镇一带，用松花湖活鱼为主食材烹制而成的活鱼大餐。
说起“庆岭活鱼”，那可是给咱红叶之城大为增色的一张亮丽美食名片。但凡到南湖瀑布景区踏青避暑，或者到红叶谷景区赏红叶的游客，都要慕名到庆岭活鱼一条街吃上一顿风味独特的“庆岭活鱼”。
梁山好汉大块吃肉，到咱庆岭却是大盆吃鱼。直径比脸盆还大的鱼盘摆上席间，氤氲而起的鲜香味道扑鼻而来，一块鲜嫩的鱼肉入口，准保你满口生津撂不下筷子。在一饱漫山红叶盛景之余，再来饱餐一顿活鱼大餐，真叫一个美景，美食，美不胜收。
庆岭活鱼号称“关东一绝”，绝就绝在“肥而不腻，鲜而不腥”的独特风味上。庆岭吊水壶甘甜的山泉水，庆岭山的木柈子火，松花湖的活鲤鱼，庆岭山的臭把蒿，是“成就庆岭活鱼”的四大要素，这也是“庆岭活鱼”为蛟河庆岭独有的根本原因，要是到别处，无论你怎么鼓捣，也绝对吃不出这个味儿。
不过，说起庆岭活鱼的历史，还真不算长，也就二十几年光景。自打当初那个年轻人王选将“会宾鱼餐馆”开到从庆岭村通过的珲乌国道旁，吸引了八方来客，精明的商家开始纷纷效仿，仿佛一夜之间，自庆岭村到解放村沿公路崛起了80多家活鱼餐馆，家家生意火爆，形成远近闻名的庆岭活鱼街。
年，吉林到珲春的高速公路开通，聪明的庆岭人又将“活鱼餐馆”开到了高速公路蛟河服务区内，到长白山旅游的中外游客，过境蛟河必会在此饕餮一番。于是，粉丝们自发为“庆岭活鱼”制作了一条在网络一直蹿红的广告：游长白名山，品庆岭活鱼，不白活一回！
文：张晓泉图：程英铁/张晓泉编辑：俞佳盛
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