小时候是过年才有的吃这个糖霜花生，现在外面也有的卖，不过比较少见了。那时候觉得真是美味啊，外面裹好厚一层白色的（以为是糖，现在才明白原来是淀粉......），甜甜的，里面花生酥酥的，虽然时不时会吃到几粒变质的花生~现在偶尔想吃，就自己动手做，花生自己亲自挑选，不会有坏掉的，毕竟坏的花生吃了对身体不好。材料也简单，制作过程也简单，需要用到的材料有：花生，白糖（或冰糖粉）还有一丢丢水。
我没有烤箱，每次都是把花生放进大铁锅里炒熟，炒熟后晾一会儿。
然后锅里放白糖，一丢丢水，中小火。水不要多，只要一点点水，糖都会化开的。把糖熬成糖浆，不需要熬成焦糖色，否则出来就不是白白的糖霜了。
煮至糖浆开始冒大泡泡，改小火，把炒好的花生倒进去，给它翻炒至出现白霜，就关火。（锅里剩余凉掉变硬的糖，不用急着铲，也不必烧热水化掉，就用凉水泡着，它自己就会慢慢融掉，到时候就好洗锅子了）
倒进盘里或其他容器里，最好垫一个食品袋，晾一小会儿，趁还有些许热度，把花生分开。我的糖裹得太不均匀了，哈哈。要是怕粘手，可以撒点点，一点点熟的玉米淀粉，白霜会更明显一些。
要等花生彻底凉透了再吃，否则软心的，吃着不脆。同样的方法还可以做核桃，杏仁等等其他坚果。
品相虽差，但丝毫不影响味道呀。吃不完的花生记得密封保存，潮了就不好吃了。
