不知道大家最初印象里的苹果派是什么样子什么味道的呢？在我的认知里，苹果派就是麦当劳里那个长条枕头形状的甜品！有谁和我一样吗？酥脆的外壳，喷香的苹果馅，还有满满的苹果肉，买两个划算很多～·其实派在我们东方国家不是很常见，而且我们普遍认知里的派大多为个人份的小点心，更偏向于馅饼。但是呢，正宗的派其实多为一个6-10寸左右的圆形烘培品，通常像蛋糕一样切块享用，有甜有咸！今天就将这个美式传统苹果派交给大家～吃不完的苹果、酸苹果、放了很久的老苹果，都可以用来做这个苹果派，让你分分钟消灭！传统的配方里，多用青苹果来做这个派，因为青苹果口味偏酸，质感偏硬，所以在与派皮和糖分充分烘烤后，能得到天然酸甜可口的苹果派，整体口味也被中和还能保留苹果本身的质感。如果用本身就很甜很软的苹果，那最终的成品就只剩甜味，成品的质感也会过于酥软。但是！不是说不可以这么做，毕竟每个人的口味不同，所以可以根据自己的喜好来自行挑选苹果。苹果派还有一个特色就是派的表面会盖一层带花派皮（一般传统的水果派或者肉馅派都会有一层派皮盖），这个花纹大家可以自行参考选做，我这个食谱里会做一种最普遍的，有些难度，觉得难的可以直接多擀一层派皮戳些孔覆盖在苹果馅上即可（具体看下面图片）这里会用到一个最简单的31派皮，派皮详细教程可看我主页或戳
